Шелест волн и шепот специй: 5 рецептов блюд, которые подарят отпускное настроение

При помощи простых продуктов и воображения можно превратить обычный вечер дома в мини-отпуск. Когда лето только на подходе и хочется поскорее насладиться им, кухня становится отличным способом создать отпускное настроение. Мы собрали пять рецептов, вдохновлённых средиземноморской и тропической кухней.

Сырный тарт с базиликом и помидорами

Нежный тарт с фермерским сыром, свежими помидорами и ароматным базиликом напомнит о юге Италии. Основа блюда — хрустящее песочное тесто. На него выкладывают сливочный сыр, нарезанные черри и листья базилика и запекают.

Ингредиенты:

•       200 г песочного теста
•       150 г мягкого фермерского сыра
•       100 г помидоров черри
•       1 небольшой пучок базилика
•       1 ч. л. оливкового масла
•       щепотка соли и перца

Приготовление:

• Раскатайте тесто, застелите им форму диаметром 20 см.
• Сыр размягчите при комнатной температуре и равномерно распределите по тесту.
• Помидоры нарежьте пополам, выложите на сыр.
• Посыпьте базиликом, сбрызните маслом, посолите и поперчите.
• Выпекайте при 180°C около 25 минут, пока края теста не станут золотистыми.

Молочный смузи с бананом и мякотью манго

Этот напиток подойдёт как для завтрака, так и для дневного перекуса. Основа — натуральное молоко. Добавьте замороженные банан и манго, немного мёда и взбейте до однородности.

Ингредиенты:

•       200 мл натурального молока
•       1 замороженный банан
•       100 г замороженной мякоти манго
•       1 ч. л. натурального мёда
•       лёд (по желанию)

Приготовление:

• Положите все ингредиенты в блендер.
• Взбивайте до получения гладкой текстуры.
• Перелейте в высокий стакан, украсьте долькой манго или банана.

Тортилья с йогуртом и овощами

Испанские тонкие омлеты, начиненные овощами и свежим йогуртом, подают как закуску или легкий обед. Понадобятся яйца от домашних кур и натуральный йогурт без добавок.

Ингредиенты:

•       4 яйца от фермерских куриц
•       100 г натурального йогурта
•       1 болгарский перец
•       1/2 цуккини
•       1 зубчик чеснока
•       1 ст. л. растительного масла
•       соль и перец по вкусу

Приготовление:

• Перец и цуккини нарежьте тонкими полосками.
• На сковороде разогрейте масло, обжарьте овощи до мягкости, добавьте чеснок.
• Яйца взбейте с солью и перцем, вылейте на сковороду с овощами, жарьте на медленном огне до загустения.
• После остывания аккуратно сверните в рулет, нарежьте порционными кусками.
• Подавайте с натуральным йогуртом, можно добавить свежую зелень.

Фруктовый салат с мёдом и рассольным сыром

Свежие фрукты и мягкий рассольный сыр — неожиданное, но приятное сочетание. Мякоть киви, дольки апельсина, ломтики груши и сыр в рассоле создают гармонию кисло-сладких вкусов. Заправка — мёд от проверенных пасечников и немного лимонного сока.

Ингредиенты:

•       1 киви
•       1 апельсин
•       1 груша
•       100 г рассольного сыра
•       1 ст. л. мёда
•       1 ч. л. лимонного сока

Приготовление:

1. Фрукты очистите и нарежьте кубиками.
2. Рассольный сыр достаньте из рассола, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
3. Смешайте фрукты и сыр в миске.
4. Приготовьте заправку: соедините мёд и лимонный сок, перемешайте.
5. Заправьте салат перед подачей.

Тропический боул с курицей и острым соусом

Свежий и питательный боул, вдохновленный гавайской и азиатской кухней. В основе — ароматный рис, хрустящие овощи, нежное филе птицы натурального вскармливания и мягкий авокадо. Завершает композицию пряный соус.

Ингредиенты:

•       100 г басмати или другого длиннозерного риса
•       1 авокадо
•       1 куриное филе (около 150 г)
•       1 морковь
•       1 огурец
•       1 ст. л. семян кунжута
•       1 ч. л. тертого имбиря
•       1 ст. л. соевого соуса (можно выбрать местного производства)
•       ½ ч. л. острого перца (по желанию)
•       1 ст. л. растительного масла (например, подсолнечного или кунжутного)
•       щепотка паприки (сладкой или острой) и соль по вкусу

Приготовление:

• Рис промойте и отварите в подсоленной воде до готовности.
• Куриное филе нарежьте тонкими полосками. На сковороде разогрейте половину растительного масла, обжарьте мясо до золотистой корочки. За минуту до готовности добавьте паприку и немного соевого соуса, перемешайте и снимите с огня.
• Морковь натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой. Огурец нарежьте тонкими полосками.
• Авокадо нарежьте дольками.
• Для соуса смешайте имбирь, соевый соус, оставшееся масло и острый перец.
• В глубокую миску или на плоскую тарелку выложите рис как основу. Поверх него — овощи, курицу и авокадо. Посыпьте кунжутом.
• Перед подачей полейте соусом.

Все эти рецепты созданы на основе натуральных продуктов. Фермерские молочные продукты, яйца, мёд, мясо птицы и овощи — основа здорового питания и хорошего настроения. А заказать натуральные фермерские продукты без наценки и напрямую от фермеров можно на маркетплейсе Своё Родное. Ждем в гости!