Как выбрать сладкий арбуз

Лето в самом разгаре, и наступило долгожданное время арбузов. Эта сочный плод не только утоляет жажду в жаркий день, но и приносит массу пользы организму. Но как выбрать спелый арбуз, чтобы насладиться его сладким вкусом? Давайте разберемся вместе!

Почему арбуз стоит включить в свой рацион?

Прежде чем мы перейдем к секретам выбора, стоит упомянуть о пользе арбуза. Так чем полезен арбуз для нашего организма?

• Низкая калорийность: в 100 граммах арбуза содержится всего 30-40 калорий.
• Высокое содержание воды: арбуз на 92% состоит из воды, что делает его отличным средством для утоления жажды.
• Богат витаминами и минералами: содержит витамины A, B6, C, а также магний и калий.
• Антиоксидантные свойства: ликопин в составе арбуза помогает бороться со свободными радикалами.

Как выбрать сладкий арбуз: 5 практичных советов

Прислушайтесь к звуку

Постукивание по арбузу – это не просто забавная традиция, а действенный метод определения спелости. Возьмите арбуз в руки и слегка постучите по нему ладонью. Спелый арбуз издает гулкий звук, напоминающий звучание хорошо настроенного барабана. если почувствуете ладонью отдачу, значит, арбуз спелый. А в незрелом — удар будто утонет и будет мягким. 

Оцените внешний вид

Внешность арбуза может многое рассказать о его внутреннем содержании. Сахарный арбуз обычно имеет яркий, контрастный рисунок на корке. Полосы должны быть четкими и хорошо различимыми. Обратите особое внимание на светлое пятно на боку арбуза — это место, которым он лежал на земле во время роста. У спелого арбуза это пятно должно быть насыщенного желтого или даже оранжевого цвета, но никак не белого.

Проверьте хвостик

Сухой хвостик — вовсе не показатель спелого арбуза, ведь он успешно может засохнуть во время перевозки. А вот если место, откуда хвостик растет, тоже сухое или даже одеревеневшее, то арбуз точно созрел на бахче. 

Обратите внимание на форму

Идеальный арбуз должен иметь симметричную, правильную форму без явных вмятин, выпуклостей или повреждений. Любые неровности могут указывать на то, что арбуз рос в неблагоприятных условиях или подвергался внешнему воздействию. Особенно насторожить должны мягкие участки на корке — они могут быть признаком начавшегося гниения.

Проверьте на ощупь

Наконец, не забудьте проверить арбуз на ощупь. Корка спелого арбуза должна быть твердой и упругой. Если вы чувствуете, что корка податливая или мягкая, это может указывать на перезрелость или начало порчи. Кроме того, поверхность арбуза должна быть матовой — глянцевая корка часто является признаком неспелости.

Можно ли есть арбузы на диете?

Калорийность арбуза невысока – всего 30-40 калорий на 100 грамм. Это делает его отличным выбором для тех, кто следит за фигурой.

А сколько времени хранится арбуз? В целом виде при комнатной температуре — до 2 недель, в холодильнике — до месяца. Если вы уже разрезали и ели арбуз, то следует хранить его в холодильнике не более 3-4 дней.

Чтобы сохранить свежесть арбуза подольше, храните его в прохладном месте, берегите от попадания прямых солнечных лучей и не мойте до момента употребления.

День арбуза отмечается 3 августа, а в России его могут праздновать в разные дни и даже месяцы в зависимости от региона, но обычно он тоже приходится на август, когда время арбузов. Арбузы в нашей стране выращивают преимущественно в южных регионах — Астраханской, Волгоградской областях, Краснодарском крае. Климат этих регионов идеально подходит для выращивания сладких и сочных арбузов.

Что такое арбуз?

Арбуз – это однолетнее травянистое растение семейства тыквенных. Несмотря на то, что многие считают его фруктом, а также достаточно распространено утверждение, что арбуз – это ягода, причем самая большая в мире, оба эти варианта являются несколько упрощенными. Фрукт – это вообще любой сочный плод, пригодный для еды, а, по мнению ряда ученых, признать арбуз ягодой «в чистом виде» мешает его прочная оболочка, поэтому они склоняются к тому, что арбуз – это т.н. «ложная ягода». С другой стороны, и тыквой арбуз назвать тоже полностью не получается, т.к. тыква имеет полость внутри и семена, сосредоточенные в центре, а у арбуза полости нет и семена распределены по всей мякоти плода.

А теперь перейдем от научных фактов к самому интересному: поеданию арбуза, а точнее – рецептам с ним. Да, конечно, знаем, что вы хотите сказать: в жару достаточно просто достать ломтик охлажденного арбуза из холодильника, и мы с этим согласны! Но попробуйте добавить его в некоторые блюда по нашим рецептам – вкус и свежесть арбуза раскроются по-новому, а легкие и охлаждающие в жару блюда придутся кстати в эти летние дни!

3 интересных рецепта с арбузом

Салат с творожным сыром

Этот освежающий салат идеально подходит для жаркого летнего дня. Нарежьте спелый арбуз кубиками размером около 2 см. Возьмите мягкий творожный сыр и разомните его вилкой до кремообразной консистенции. Добавьте к арбузу измельченные свежие листья мяты — они придадут блюду свежесть и аромат. Аккуратно перемешайте ингредиенты, стараясь не повредить нежные кубики арбуза.

Перед подачей полейте салат качественным бальзамическим уксусом — его кислинка прекрасно оттенит сладость арбуза и сливочный вкус сыра. Этот необычный салат станет отличной закуской или легким десертом.

Замороженные кусочки арбуза

Это простое, но очень вкусное летнее лакомство, которое может стать отличной легкой альтернативой калорийному мороженому. Выберите спелый, сладкий арбуз и нарежьте его на небольшие треугольники или кубики размером с укус. Каждый кусочек наколите на деревянную шпажку или палочку для мороженого.

Разложите подготовленные кусочки на пергаментной бумаге и поместите в морозильную камеру на 2-3 часа. Замороженный арбуз приобретает интересную текстуру, напоминающую фруктовый лед, но при этом сохраняет свой натуральный вкус. Это освежающее лакомство особенно оценят дети в жаркий летний день.

Фруктовая пицца

Помимо того, что этот оригинальный десерт очень вкусен, он еще и весьма изысканно выглядит. Возьмите большой спелый арбуз и срежьте с него кружок толщиной 2-3 см. Этот кружок будет основой вашей «пиццы». Намажьте поверхность арбуза тонким слоем рикотты или мягкого творожного сыра – это будет ваш соус.

Теперь начинается самое интересное — украшение «пиццы». Используйте различные ягоды и фрукты: киви, клубнику, голубику, персики, виноград — все, что вам нравится. Выложите их красивым узором на поверхности арбуза. Для завершения можно посыпать десерт измельченными орехами или кокосовой стружкой. Разрежьте получившуюся «пиццу» на треугольные кусочки, как обычную пиццу, и подавайте.

Этот яркий и вкусный десерт станет настоящим украшением любого летнего стола.

Бонус-рецепт: арбузный бутерброд

Этот необычный «бутерброд» удивит ваших гостей свежим вкусом и оригинальной подачей. Нарежьте арбуз ломтиками толщиной около 1 см — они будут играть роль хлеба в нашем бутерброде. На каждый ломтик выложите тонкие кружочки свежих спелых томатов. Сверху добавьте небольшие шарики моцареллы или порванные руками кусочки этого нежного сыра. Украсьте «бутерброд» свежими листиками базилика — они придадут блюду аромат и пикантность. По желанию можно слегка сбрызнуть закуску оливковым маслом и посыпать свежемолотым черным перцем.

Дегустаторы отмечают, что сочетание сладости арбуза, кислинки томатов, нежности моцареллы и аромата базилика создает удивительно свежий и гармоничный вкус. Это блюдо отлично подойдет для легкого летнего ужина или в качестве оригинальной закуски на пикнике. Главное — выбрать качественный и вкусный сыр. С этим вам всегда помогут фермеры!

Арбуз – лакомство, исполненное пользы и вкуса, которое к тому же олицетворяет пик летнего сезона и помогает нам переносить жару. Зная, как выбрать спелый и сладкий арбуз, вы сможете насладиться им по полной программе. Будь то простое употребление в свежем виде или использование в оригинальных кулинарных рецептах, арбуз всегда найдет место на вашем столе в жаркий летний день.

Помните, что это низкокалорийный продукт, богатый витаминами и минералами, который отлично утоляет жажду и поднимает настроение. Так что не упустите возможность побаловать себя этими дарами лета, пока длится сезон арбузов!