Белпер Кнолле: как сыр из Швейцарии стал звездой на российском столе

Если вы ищете необычный, яркий и по-настоящему запоминающийся сыр — обратите внимание на сыр Белпер Кнолле. Этот кулинарный шедевр родом из Швейцарии стремительно покоряет сердца гурманов по всей России. Его узнают по характерному покрытию из специй и нетипичной форме — небольшие твердые «трюфели» с мощным ароматом и насыщенным вкусом.

Сегодня мы расскажем, что такое Белпер Кнолле, как его едят и где купить этот сыр.

Что такое сыр Белпер Кнолле: описание и особенности

Сыр Белпер Кнолле — это твердый фермерский сыр, созданный в окрестностях швейцарского города Бельп. Он имеет округлую форму и покрыт специями. Белпер Кнолле обладает ярким, выразительным вкусом, подчеркнутым гармоничным сочетанием пряностей. Этот сверхтвёрдый сыр прекрасно подходит для измельчения на мелкой терке либо ломается вручную на небольшие фрагменты, подобно знаменитому пармезану. Добавленный в блюда, будь то ризотто, салаты, пасты или даже первые блюда, натёртый Белпер Кнолле придаёт им совершенно особенный аромат и глубину вкуса.

История и происхождение сыра Белпер Кнолле

Впервые сыр Белпер Кнолле начали производить в Швейцарии в небольшом городке Бельп в кантоне Берн. Его название происходит от слов «Белпер» (от названия города) и «Кнолле» (в переводе с немецкого — «клубень» или «шарик»).

Изначально сыр создавался как крафтовый продукт для местного рынка, но благодаря своему необычному виду и изумительному вкусу он быстро стал известен за пределами региона. В России сыр приобрел особую популярность среди поклонников фермерских продуктов и авторской кухни.

Почему россияне полюбили Белпер Кнолле

Несколько причин сделали сыр Белпер Кнолле настоящим открытием для российских гурманов:

• Его легко хранить — он твердый и выдержанный
• Подходит для пасты, салатов, яиц, овощей и даже мясных блюд
• Отлично сочетается с вином

Как едят сыр Белпер Кнолле: советы и идеи

Как едят сыр Белпер Кнолле? Вот несколько вкусных идей:

• Тонко натирают его на пасту вместо пармезана
• Добавляют в горячий картофель или омлет
• Используют как изысканную приправу к мясу
• Посыпают сверху сливочный суп — грибной, тыквенный или картофельный
• Подают с оливковым маслом, хлебом и медом — как закуску к вину

Где купить сыр Белпер Кнолле и сколько он стоит

На маркетплейсе Своё Родное представлены как классические, так и козьи Белпер Кнолле, а также сыр с разными добавками (тмин, паприка, копчёность). Его покупают в качестве подарка, пробуют на дегустациях и заказывают онлайн. Цены зависят от вида молока и срока выдержки. Средняя цена — от 500 до 900 рублей за 100 грамм.