В большой сковороде с толстым дном нагрейте масло. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности. После, к луку добавьте нарезанную морковь и обжаривайте еще несколько минут.

Добавьте в сковороду нарезанный чеснок, добавьте паприку, жарьте еще минуту.

Добавьте бульон, помидоры или томатную пасту, доведите до кипения.

Далее добавляйте капусту порциями, постоянно помешивая, чтобы она завяла.

Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 20-30 минут или до желаемой степени готовности.

Добавьте красный винный уксус, начиная с 1 столовой ложки. При желании добавьте еще. Приправьте солью и черным перцем по вкусу. При желании посыпьте нарезанной свежей петрушкой.