Отварите свеклу 1 час или до тех пор, пока ее не удастся легко проткнуть ножом. В отдельной кастрюле отварите картофель и морковь около 30 минут или до тех пор, пока не удастся легко проткнуть ножом.

Слейте воду с овощей и поставьте в холодильник или дайте им постоять, пока они не остынут до комнатной температуры.

Очистите картофель, свеклу и морковь от кожуры, затем нарежьте кубиками огурцы, свеклу, картофель, морковь и лук.

Смешайте добавьте к нарезанным овощам квашеную капусту, добавьте 2 столовые ложки масла и 1 столовую ложку уксуса. Перемешайте и дайте немного остыть.

для придания свежей нотки в привычный салат - добавьте 1 нарезанное яблоко