В большой глубокой сковороде, обжарьте фарш на среднем огне.

Затем добавьте нарезанный кубиками лук и обжаривайте 4-5 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.

Добавьте нарезанные томаты и соль. Убавьте огонь и тушите без крышки в течение 15 минут, время от времени помешивая.

Когда масса станет густой, сделайте углубления для яиц.

Разложите по яйца в лунки и слегка посыпьте каждое яйцо солью.

Накройте крышкой и тушите на слабом огне 5-8 минут или пока белки не пропарятся.

Снимите с огня, посыпьте петрушкой и подавайте со свежим тертым пармезаном и поджаренным хлебом.