Каталог

Сыр "Манчего" semi-curado

Сыр "Манчего" semi-curado

Сыр "Манчего" semi-curado

5
3 отзыва
Сыр "Манчего" semi-curado
Органическая ферма М2
  • Суперпродавец
  • 5
Органическая ферма М2
В каталог фермера
Состав

молоко овечье цельное пастеризованное, закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, соль пищевая.

Пищевая ценность на 100г
  • Белки 35.7
  • Жиры 23.6
  • Ккал 514.0
700
Цена / 200 г
В корзину
Условия доставки
Минимальная сумма заказа - 1500
Доставка по г. Москва - 500 Бесплатно от 4 000
Оплата картой/наличными
Есть самовывоз Посмотреть на карте

Описание

Манчего semi-curado – сливочный полутвердый солоноватый сыр с нежным вкусом овечьего молока, кисловатый, с легкой пряной ноткой и мягкой, пластичной консистенцией. Срок созревания сыра – 2-4 месяца. На сыроварне М2 производится три типа манчего - semi-curado (полувыдержанный), curado (выдержанный) и viejo (зрелый). В зависимости от срока вызревания вкус сыра может меняться от мягкого до островато-пикантного. Для производства манчего мы используем молоко овец породы Лакон. Сыроварня М2 – единственное место, где производят этот знаменитый испанский сыр по традиционной уникальной технологии. Сыр готовится по классической испанской рецептуре, при помощи профессионального испанского сыровара. После приготовления поверхность сырной головки посыпается золой для правильного созревания и защиты сыра. Отличительная особенность сыра манчего - это характерная ребристая боковая корочка, похожая на ёлочку. Массовая доля жира в сухом веществе - от 45% до 60%.

Информация

  • Условия хранения 0-8°С
  • Срок годности 21 день
  • Место происхождения Московская обл, Волоколамский р-н, д. Шульгино
  • Упаковка пленка полимерная вакуумная термоусадочная