Свекольные листья

Свекольная ботва частый ингредиент салатов и сэндвичей, знаменитого супа «Ботвинья», пикантный гарнир для мяса и птицы. Свекольная ботва полезна для здоровья. Является натуральным источником каротиноидов и способна поддерживать остроту зрения. Предупреждает заболевания сердечно-сосудистой системы, благодаря наличию в составе вещества бетаин. Содержание железа в листьях выше, чем в шпинате. Именно поэтому блюда из ботвы следует включать в меню людям, страдающим от анемии. Пищевая и энергетическая ценность в 100г продукта: белки – 2,2 г., жиры – 0,1 г., углеводы 0,6 г., калорийность - 22 ккал.