Пелядь (Сырок) вяленая

Пелядь, ещё называют Сырок — северная рыба, обитающая в чистейших реках и озерах. Мясо пеляди имеет плотную структуру, приятный вкус и превосходный аромат, а костей в нем совсем не много. Пелядь отличается довольно высокой жирностью и калорийностью, но при этом прекрасно усваивается организмом. Мясо не просушивается полностью, а остается влажным и мягким, сохраняя янтарный цвет и свежий запах.