Спелые баклажаны сорта "Алмаз", с темно-фиолетовой, глянцевой кожицей и плотной, белой мякотью. Вкус у баклажанов приятный и мягкий, без горечи. Этот южный плод любят и используют во многих кухнях мира. Его ценят за универсальность, уникальный насыщенный вкус и способность впитывать в себя различные соусы. На Востоке его называют «овощем долголетия» и рекомендуют для укрепления здоровья пожилых людей. Как баклажаны только не готовят: варят, жарят, запекают, тушат, готовят на гриле, используют для баклажанных салатов и икры. Баклажаны очень полезны: - обладают высокими диетическими свойствами. Содержат всего 24 ккал на 100г продукта; - содержат витамины В1, В2, РР, каротин, калий, натрий, кальций, магний, фосфор и железо; - нормализуют водно-солевой и липидный обмены, выводят соли мочевой кислоты и излишки холестерина, укрепляют сердечно-сосудистую систему.