Шея свиная ГОСТ
Описание
Продукт получен при обвалке верхней части Шейно-лопаточного отруба. Передняя граница шейного отруба проходит по линии отделения головы; задняя - между четвертым и пятым грудными позвонками; нижняя - по краю (с брюшной стороны) шейных и грудных позвонков. Органолептические свойства : Мышечная ткань с прожилками жировой ткани. Цвет поверхности Бледно-розового или бледно-красного цвета, Мышцы на разрезе Слегка влажные, мясо плотное, упругое; образующаяся при надавливании пальцем ямка быстро выравнивается. Запах специфический, свойственный свежему мясу. Сухожилия упругие, плотные.
Информация
- Условия хранения При температуре не выше 18 градусов
- Срок годности 12 месяцев
- Место происхождения Россия
- Упаковка Каждый кусок упаковывается в прозрачную пищевую стрейч пленку.
- Краткое описание Шея свиная
Похожие продукты
