ЛаБри

Молодой лаБри созревающий до 20 дней, имеет тонкий сладкий воздушно-молочный вкус и слегка творожистую консистенцию, более зрелый сыр (после 21 дня вызревания) насыщается полными, яркими фруктовыми тонами с оттенками молока, орехов, грибов, травы. Консистенция сыра упругая, эластичная, с тонкой корочкой и пушистой плесенью.

Цельное пастеризованное молоко, мезофильые молочнокислые микроорганизмы, поваренная пищевая соль, молокосвертывающий фермент животного происхождения, хлористый кальций, плесень Geotrichum Candidum, плесень Penicillium Candidum.