Бри,180-200г головка сыра

Очень сливочный , молочный с ванильно пломбирными нотками и послевкусием свежих шампиньонов которая дает тонкая корочка плесени облегающая всю головку сыра . Сердцевина сыра меловая края размягченные в зависимости от зрелости. Поступает на прилавок в 21 день он считается молодым , французы чаще всего любят его таким , двойная текстура легкая кислинка меловая сливочная консистенция . Если вам нужен зрелый сыр и полностью размягченный то можно его положить на 8 градусов в холодильник и проверять его нажатием на серединку сыра чем мягче тем зрелее. Плесень у сыра бри тоненькая цвет серовато белый имеет аристакротическую бледность .(так говорят французы)