Описание

Сыр Качотта копченый с томатом и базиликом из молока джерсейских коров. – полумягкий столовый сыр с закрытой текстурой . Качотта - превосходный бутербродный сыр. Он отлично плавится и может быть использован при приготовлении различных блюд традиционной итальянской кухни: пиццы, пасты, ризотто. Зрелые разновидности Качотты вполне можно подавать и в составе сырной тарелки, дополняя белым фруктовым вином , а также сладкими фруктами, например, персиками или грушами. Традиционно Качотта коптится над открытым очагом на ольховых и шелковичных дровах. Вкус и аромат такой Качотты напоминает салат "Капрезе". Сыр обладает плотной , кремовой , эластичной текстурой , бледно – желтого цвета и мягким молочным вкусом. Срок созревания : 5 дней – 2 месяца.

Информация