Такое жирное, что даже желтое! Молоко джерсейских коров отличается от всех других видов молока своим сливочным вкусом и желтым цветом. Это довольно жирное молоко (5-7%), с крупными жировыми шариками и тягучей консистенцией. Желтый цвет молока и его жирность – это особенность джерсейской породы коров. Именно поэтому на вкус это «живые сливки». Это молоко уже само по себе может стать неплохим перекусом или основой для каши. Также из него можно готовить йогурты и простоквашу – благодаря своей натуральности оно легко скисает.