Миндаль в скорлупе, жареный в карамели

Яркий и насыщенный вкус обжарки в карамели придает миндалю изысканную пряность. Хорошо сочетается миндаль жареный в карамели с кофе американо, эспрессо, пивом IPA. Растет кустом или небольшим деревом. Его часто путают с орехами, хотя на самом деле это косточковый плод. Похож на абрикосовую косточку, только немного крупнее. Семена миндаля содержат от 35 до 67% невысыхающего жирного масла. Он является одним из лучших растительных источников белка. Миндаль содержит почти столько же белка, сколько постное мясо — до 30%. Дает высококачественный, хорошо абсорбируемый белок. Таким образом является альтернативой источникам белка животного происхождения. Ежедневное потребление миндаля может в значительной степени снизить риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Канадские исследователи обнаружили, что включение миндаля в рацион питания помогало на 9,4% снизить уровень холестерола, высокое содержание которого во многих случаях связывается с возникновением сердечно-сосудистых заболеваний.