Кижуч холодного копчения

Камчатский кижуч относится к ценным промысловым рыбам, численность которых в природе невелика. На Земле существует мало мест, где можно его обнаружить. Кижуч — один из популярных в кулинарии видов семейства лососевых. От остальной красной рыбы он отличается ярко-серебристым цветом чешуи. Его мясо очень вкусное, сочное и нежное, больше напоминает вкус сёмги или форели. Коптится наша рыбка на ольхе, без добавления жидкого дыма и консервантов. Вес тушки 2 -3 кг.