Варенье из дикорастущей брусники

Варенье из лесной брусники - это очень вкусный, необычный и чрезвычайно полезный десерт приготовленный по авторскому рецепту коренных жителей Югры! Для приготовления варенья используется только дикорастущая, лесная брусника. В плодах брусники преобладает витамин С (аскорбиновая кислота), так же, присутствуют витамины: Е (альфа токоферол), РР (ниацин), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), А (бета каротин). Макро и микроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо. Брусника содержит полезные органические кислоты: лимонная, салициловая, яблочная, щавелевая, уксусная, глиоксиловая, пировиноградная, оксипировиноградная, А-кетоглутаровая, хинная, винная, галловая, урсоловая. В семенах находится жирное масло (до 30 %), состоящее из глицеридов, главным образом линолевой и линоленовой кислот. В бруснике содержится до 9 % арбутина (антисептик мочевыводящих путей).