Гауда (GOUDSE), козий, 100 г

Текстура: компактная, плотная, эластичная, ломкая, гранулярная (у выдержанных сыров) Цвет: желтый Корка: воск и/или латекс Вкус: сливочный, сладкий, фруктовый, ореховый (у выдержанных сыров) Срок созревания: от 2мес до 18мес Гауда — это сыр с плотной консистенцией и небольшим количеством маленьких круглых глазков. Сырное тесто имеет приятный желтый цвет, который по мере созревания приобретает более насыщенные темные карамельные оттенки. Из козьего молока цвет белоснежный или бледный белый. Гауду используют в различных горячих блюдах, салатах, супах, соусах, выпечке и сэндвичах (этот сыр отлично поддается плавлению).