Антрекот говяжий

Особенности Это нежное и вкусное мясо вырезается из части между рёбрами и хребтом. Сегодня антрекотом чаще называют разновидность стейка толщиной 1-1,5 см. Готовка Антрекот из говядины прост в приготовлении. Однако грамотная подача этого блюда выглядит презентабельно и эффектно. Очистите мясо от жил и плёнок, промойте и промокните бумажным полотенцем. Натрите мясо перцем и солью, смажьте оливковым маслом и пожарьте на сковороде — 5 минут с каждой стороны. Затем запеките мясо в разогретой до 170 градусов духовке, запекайте 10 минут, потом достаньте и оставьте в фольге на 5 минут — стейк готов.