Описание

Изготовлен вручную по оригинальной старинной французской технологии из молока альпийских коз. Ароматный, с приятным вкусом козьего молока, сливочной белоснежной текстурой, текучей под корочкой и творожной в середине. Корочка из благородной белой плесени с изысканным грибным вкусом и пикантным послевкусием. Камамбер из козьего молока образует гармоничный дуэт с марципаном, мёдом и жёлтыми сливами. Замечательно подойдёт в качестве дополнения к свежезаваренному кофе. Молодой камамбер превосходно сочетается с сухим молодым вином. Если белое, то Шардоне, Рислинг, Шабли или Совиньон Блан из долины Луары. Если красное — Пино Нуар, Дольчетто, Барбера, Каберне Фран с Луары, Гаме, Менсия, Цвейгельт. Если игристое — то Креман де Луар из винограда сортов Шенен Блан, Каберне Фран и Пино Нуар. Зрелый камамбер сочетается уже с выдержанным вином. Например, выдержанный семильон долины Хантер или текстурированные белые сорта Роны: Марсан и Руссан, в частности Шатонеф-дю-Пап Блан.

Информация