Конфеты Молочная птичка

Традиционное суфле «Молочная птичка» на основе фермерского сливочного масла и органических яичных белков, с мягкой, но в то же время упругой текстурой, в посыпке из бельгийского какао. Вкус нежный, сливочный, с легким цветочным ароматом натуральной ванили и теплой шоколадной ноткой. Суфле – десерт без выпечки. Сливочное масло и сгущенное молоко соединяют с массой из взбитых белков и горячего сиропа, хорошо взбивают, выливают в форму и оставляют на несколько часов, затем нарезают на кубики и обваливают в какао. Для придания нужной плотности мы добавляем в суфле агар-агар – растительный заменитель желатина, который получают из красных водорослей, поэтому консистенция конфет получается нежной и эластичной.