Камамбер - сорт мягкого жирного сыра с белой плесенью, отличающийся очень нежной, даже текучей консистенцией и сладковато-сливочным вкусом с грибным оттенком. По сравнению с бри, камамбер имеет чуть более острый и насыщенный вкус. Главная особенность камамбера — это легкость плавления. Уже через несколько минут при комнатной температуре его серединка размягчается и начинает течь.